A partir du 17 octobre 2020
Foie Gras de canard mi-cuit et coings, mesclun d'herbes, pain toasté, Noix de Saint-Jacques rôties, déclinaison
de betteraves, jus des bardes au poivre d'Assam, Daurade royale sauvage juste saisie, fumet des arêtes réduit, risotto au vert,...
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