Le chef Jérôme Lathuilière

À proximité de Nuits Saint Georges et de Beaune, le restaurant Le vinTage vous invite à déguster la cuisine inspirée de son chef, Jérôme Lathuilière. Après un apprentissage et des premières expériences dans différents restaurants gastronomiques et étoilés de Lyon, Jérôme Lathuilière souhaite parfaire sa technicité en travaillant en Corse et à Tignes où il occupera son premier poste de chef.

C’est en 2014 qu’il intègre la prestigieuse enseigne « Pierre & Jean », l’annexe de la maison Lameloise.

Jérôme Lathuilière rejoint Vosne-Romanée en avril 2018. Depuis cette date, il revisite, avec sa brigade, les grands classiques de la cuisine bourguignonne en leur apportant une note de légèreté et de modernité. Le résultat ? Une association de saveurs haute en couleurs et en originalité qui valorise les produits frais, le terroir et qui se marie harmonieusement avec les grands crus de Bourgogne.