EN CE MOMENT
Du lundi au samedi
- Accès vineaSpa 60’
- Gommage Corps & Enveloppement Corps 90’
- Massage Corps Pause Sur-Mesure 30’
- Soin Visage Parenthèse Beauté 30’
- Menu 3 plats* (midis)
- Une visite des climats et vignobles les plus prestigieux de Bourgogne
- Une dégustation commentée de 4 vins
- Un déjeuner « Menu du jour » entrée, plat et dessert
- Un verre de vin de notre sélection
59 € : 3 plats
Du lundi au samedi midi et tous les soirs
ENTRÉES
OU
ENTRE TERRE ET MER
OU
DESSERTS
OU
À la carte
POUR COMMENCER
La trilogie régionale, basilic du jardin et croustillant de parmesan
Cru, jus d'agrumes exotiques, shaké à la minute
En salade, magret de canard et framboises
Mâche et pickles
De Fenay, au beurre persillé
ENTRE TERRE & MER
Aux légumes, petits pois, asperges vertes, blettes et copeaux de radis
En filet, purée à la truffe et jus corsé
Champignons, chips de lard et carottes glacées
Le filet, crémeux de courgettes, avocat à la flamme et condiment framboise mangue
Magret, déclinaison de betterave et noisettes
LE CHOIX DU FROMAGER
De formage blanc salé ou sucré
Frais et affinés de la maison Delin
UNE NOTE SUCREE
Biscuit amande, financier au cassis, cœur de cassis et mousse bavaroise à la faisselle Delin
Pêche pochée, tartare pêche, mangue et citron vert, ganache montée au thé jasmin et thé glacé à la pêche
Aux saveurs de miel, fruits secs torréfiés, muesli à l’érable et fruits frais
Palet chocolat noir, crumble cacao, sorbet chocolat, gel et crème anglaise à l’estragon du potager
2 plats - 29 3 plats
POUR COMMENCER
OU
ENTRE TERRE & MER
OU
UNE NOTE SUCRÉE
OU
2 plats - 3 plats
Disponible jusqu’à 12 ans
OU
OU
OU
Adulte (hors boissons alcoolisées) :
Enfant moins de 12 ans :